Il y a quelques mois, le magazine GEO révélait au grand public une étude de l’Environmental Research Letters. D’après ce rapport, une plante du nom de l’ensète cultivée en Ethiopie, pourrait nourrir plus de 100 millions de personnes. Cet aliment aussi appelée “fausse banane” de par sa forme, est le plus répandu dans la gastronomie éthiopienne. La plante qui peut atteindre 40 kilos est avant tout cultivée pour sa racine comestible. Dans le sud de l’Ethiopie, LE MONDE indique que l’ensète fait office de nourriture de base pour au moins 20 millions d’habitants de la région. D’après le journal LA